La saison bat son plein, les mirabelles déferlent sur les marchés, il est temps d'en profiter et de se régaler avec cette petite prune si douce.
Bien sûr elles sont délicieuses simplement en les mangeant sans préparation, mais en tarte elles ne sont pas mal non plus. D'autant qu'il est vraiment très simple de se faire plaisir avec la recette que je vous propose aujourd'hui.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
Pâte sablée ou feuilletée
800 g de mirabelle
2 cuillers à soupe de poudre d'amande
2 cuillers à soupe de semoule de blé
2 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Déposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
Mélanger poudre d'amandes et semoule, et répandre le tout sur le fond de tarte.
Lavez et dénoyautez les mirabelles et disposez-les sur le fond de tarte côté bombé au contact de la pâte.
Saupoudrez les fruits avec le sucre vanillé.
Mettre dans le four chaud (210°C – Th7) pendant 30 mn.
Il n'y a plus qu'à se régaler
Note :
Le mélange poudre d'amande et semoule de blé à pour but d'absorber une partie du jus des mirabelles. On peut remplacer ce mélange par une couche de maïzena, couscous, tapioca, boudoirs écrasés, pain d'épice en miettes, spéculoos écrasés, ...