On est d'accord, Noël c'est fini. Mais moi, je pars du principe qu'il n'y a pas que pendant les fêtes qu'on peut se faire plaisir en mangeant de la bûche ! Une recette toute simple mais qui fait ronronner l'estomac de plaisir !
Pour 12 personnes
Ingrédients
400 grammes de chocolat noir (j'ai pris du pâtissier)
6 jaunes d’œufs
80 cl de crème fraîche (allégée ou non)
100 grammes de sucre en poudre
Matériel
1 casserole
1 spatule
1 batteur électrique
2 saladiers (vous en placerez un quelques heures au réfrigérateur avant de commencer à faire la bûche)
Et de quoi la décorer ! (vous pouvez par exemple faire quelques meringues pour ne pas gaspiller les blancs d’œufs et en poser dessus)
C'est parti !
Dans le saladier très froid, fouettez la crème et environ 25 grammes de sucre au batteur électrique. On obtiendra ainsi une consistance plus ferme, la bûche n'en sera que meilleure.
Dans un autre saladier, fouettez le reste du sucre avec les jaunes d’œufs.
Faites fondre la chocolat (au bain marie par exemple ou selon vos préférences).
Ajoutez le chocolat fondu au mélange jaunes d’œufs / sucre. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Incorporez délicatement et petit à petit la crème fouettée au mélange chocolaté.
Versez la préparation dans un moule de votre choix (j'ai pris un moule à cake en silicone)
Laissez reposer quelques heures (je l'ai faite la veille en ce qui me concerne).
C'est prêt ! Goûtez, mangez ou dévorez. Bref, appréciez !
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