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Lasagnes aux poireaux




Aujourd'hui c'est un petit plat revigorant pour cet hiver bien froid, des Lasagnes ! Mais pour changer un petit peu des classiques on va y ajouter des poireaux, un vrai légume de saison.

A vos casseroles, c'est parti !!

Préparation : 50 mn
Cuisson : 30 mn


Pour 6 personnes

1 belle botte de poireaux
500 g de viande de boeuf haché
plaques de lasagne (une quinzaine environ)
1 grosse boîte de tomates pelées
40 cl de " crème " soja
2 échalotes
10 g de beurre
2 cas de thym (surgelé)
2 cas de basilic hâché (surgelé)
80 g de fromage râpé
huile d'olive
sel, poivre

Pelez et hachez les échalotes et faites-les fondre dans une poêle avec le beurre. Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et un verre d'eau. Salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau. 





Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajoutez les tomates concassées, le thym effeuillé et le basilic ciselé. Salez, poivrez et faites cuire environ 10 minutes. Bien contrôler l'assaisonnement de la viande à ce niveau, ne pas hésiter à rajouter un peu de poivre (enfin si vos aimez, moi j'adore)



Plongez les plaques de lasagne dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes, égouttez-les et disposez-en trois dans un plat à four huilé. Attention à ce que les plaques ne collent pas entre elles lors de la cuisson dans l'eau bouillante.

Disposez sur les premières plaques de lasagne la moitié de la préparation à la viande, puis 3 autres plaques de lasagnes.

Mélangez la crème avec les poireaux et ajoutez la moitié de cette préparations ainsi qu'une autre couche de lasagnes.

Couvrez avec le reste de viande, encore une couche de lasagnes et terminez par les poireaux que vous parsèmerez de fromage râpé et quelques noix de beurre sur le dessus. 





Enfournez à four chaud à 210°C (thermostat 7) pendant au moins 30 minutes. 
Pour finir... Servir chaud dans le plat de cuisson. Et bon appétit !


Concernant le thym et le basilic, en cette saison il est difficile d'en avoir du frais et le plus simple est de les utiliser surgelés. C'est très pratique d'utilisation et en fait très économique à cette saison. Voilà le pourquoi du mot " surgelé " mis entre parenthèse dans la liste des ingrédients.

Pour la "crème" soja, on peut évidemment mettre aussi de la crème fraîche liquide pour les plus gourmands.

Au niveau des photos, pour une fois je n'avais mis que 20 cl de crème soja, et le résultat était un peu sec, alors je remet 40 cl maintenant.

Tekiro

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Discussions
8 avis pour “Lasagnes aux poireaux”
  1. Pas mal du tout mon ami, l'idée est intéressante ce qui m'amène à une autre.
    le poireau se marie bien avec le saumon les st jacques, le cabillaud et la raie bien entendue.
    on pourrait facilement imaginer une recette de ce style.
    en tout cas c'est bien appétissant.
    Bravo

    Par dicuisto | dimanche 19 décembre, 19:08
  2. En tout cas, je vais essayer cette chose.  A table

    Pour l'été, un courgette/crabe me semble aussi pas mal.

    Sinon pour "alléger" la structure, une couche poireau oeuf battu pourrait aussi être essayée. Je vais des lasagnes végétariennes avec une couche macédoine de légumes/oeufs battus qui rend très bien.

    C'est tellement varié les lasagnes. Je n'avait encore jamais pensé aux poireaux  Super

    Par Michey | dimanche 19 décembre, 21:43
  3. Waw çà a l'air en effet très bon cette variante ! Bravo pour le fromage rapé ? de l'italien j'imagine, mais lequel ? pas du parmesan si ? Super

    Par Sphilou | lundi 20 décembre, 12:01
  4. Perso le parmesan je ne suis pas fan, mais il est certain que ce serait un plus Clin d'oeil

    Par Tekiro | lundi 20 décembre, 14:34
  5. Je ne pense pas que le parmesan convienne non-plus  huh
    Je ne sais pas quel fromage mettent les Italiens sur les lasagnes huh une idée Micky ?  

    Par Sphilou | mardi 21 décembre, 13:41
  6. Pour les lasagnes, parmesan (ou gran padano, la différence entre les deux vient de la nutrition de la vache, elle peut manger n'importe quoi pour le gran padano). Mais on peut faire des variations avec de la mozzarella ou de scamorza (les boules de fromage qui existe en version nature (blanche) ou fuméé (brune)).

    Sinon on trouve aussi le gruyère ou le comté.

    Mais pourquoi pas pour les lasagnes du Nord, tenter une mimolette jeune, un gouda jeune ou du cheddar?

    Par Michey | mardi 21 décembre, 15:11
  7. Au revoir A table A table :eat:Oui je vois bien cette préparation, une variante avec du zomard et de la st jacques, feuilles d'épinard et poireaux confits le tout cuit dans un appareil crème brulée le tout gratinée de moza....hum j'imagine bien ce petit plat.

    Je dois vous avouez les amis (es) que la cuisine me manque. vivement la retraite(je commence à dessiner ma futur cuisine)....un rêve qui j'espère sera réel un jour.

    je teste dès que j'ai 1 mn.

    Cuisto

    Par dicuisto | dimanche 26 décembre, 13:30
  8. Zomard, St Jacques !!! ne serais-tu pas un peu gourmand Clin d'oeil Rigole Bisous

    Par Tekiro | vendredi 14 janvier, 20:21
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